俗话说“苍蝇”猛于“虎”，可见苍蝇对人类的危害是非常大的，不仅会骚扰我们的日常休息，还传播了大量的疾病，在日常生活中它无处不在很令人心烦。70 年代末统计，全世界已定名的苍蝇大约有4200种，我国已知有大约500种。
苍蝇能成功地成为全球性的害虫，主要是因为他们对环境有很强的适应性，和许多昆虫一样，幼蝇能从成蝇处获得不同的食物来源。雌成蝇具有非常灵敏的感应系统，能准确找到温度和湿度合适的地点产卵，而幼虫一旦从卵中出来就能找到充足的食物。
人们在日常工作和生活中对苍蝇出现已越来越难以容忍。一只苍蝇，无论它有多么小，在有些场合出现会造成很大的麻烦，比如计算机公司的洁净室、食品加工厂、医院手术室等，苍蝇的高度机动性使它能够无所不在，因此，在这些地方采取防治措施是非常重要的。
大量的试验证明，苍蝇表面的大量毛发，以及它的消化系统和血液系统均能携带病原体，然后通过与食物的接触传染给人类。因为病原体的传染是在苍蝇进食的过程中完成的，苍蝇只进食流体食物，它们在进食前要将食物由固体变为液体并咽到肠的前段储藏，然后送至肠的中段消化。苍蝇在进食前从嘴部的唾液腺管中分泌也大量的唾液于食物上、(这些唾液腺遍布全身)，在进食同时，也将前肠中储备的食物反胃吐到食物上。于是，在此过程中，位于唾液腺或前肠处的病原体被传播开来。
